Gevulde bloemkoolsesamrijst -Low Carb

Bloemkool
Mond vol hé. Gevulde bloemkoolsesamrijst. Maar ondanks een volle mond is het super makkelijk te maken en staat in een handomdraai op tafel!

Vandaag keek ik wat ik had in mijn koelkast en ik kwam met het bovenstaande foto op de proppen.

Wat heb je nodig:
Bloemkoolrijst (+/- 5 volle eetlepels)
Sesam (5 gram)
Radijs (60 gram/5 stuks)
Groene paprika (24 gram)
Gele paprika (23 gram)
Creme Fraiche (theelepeltje +/-10 gram)
Boter of olie (theelepeltje)

Ik ben maar een persoontje alleen. Daarom als je dit met een gezin wilt eten moet je meer hoeveelheden gebruiken.
Ook gooi ik het er in op gevoel. Wat overblijft eet ik óf later op de dag op. Of de volgende dag.

1. Gooi de bloemkoolrijst in de pan. Met een klontje boter.
2. Weeg wat sesam af en gooi het er bij.
3. Was en snijd de radijsjes in stukjes. Hoeven geen plakjes te zijn. En gooi ze erbij.
4. Snijd de paprika. (Ik gebruik nooit alles. Ik snijd het vaak voor en bewaar het in een tuppedose. Makkelijk en snel) En gooi het in de pan.
5. In het begin zit er nog veel water in. Dit verdampt en dan begint het te bakken. Dat is goed. Maar zodra het een beetje bruin begin te worden. Opletten dat het niet aanbrand en voor die tijd wat water er bij doen.
6. Een lepeltje creme fraiche erbij. Het heeft een wat zurige smaak. Maar dat merk je totaal niet terug en het geeft het wel een vollere smaak.
7. Naar jou smaak gooi je er zout en andere kruiden bij. Ik gebruik bijna nooit zouten dit keer ook geen kruiden.
(Je moet met low carb wel wat zout gebruiken anders heb je meer kans op beenkrampen etc).
8. Je rijst was al gaar. Dus enkel checken of de groentes voor jou goed zijn en Maalzeit!

Het aantal koolhydraten:
Bloemkoolrijst: 2.8
Sesam: 0.53
Radijs: 1.8
Groene paprika: 0.5
Gele paprika: 1.035
Creme Fraiche: 0.3
Boter of olie: 0

Een totaal van 6.965

Oke je hoeft niet met honderdste te rekenen. In principe is het onvoordeliger maar als het zo er uitkomt dan schrijf ik het wel zo op. Als ik ergens onzorgvuldig met ben geweest dan levelt het zich zo weer uit.

Misschien lijkt 7 koolhydraten veel voor één maaltijd. Maar ik heb niet alles op. én vaak blijf ik onder de 20. Dus gebruik wel de ruimte. Als ik heel weinig aan koolhydraten heb gegeten op een dag maak ik nog weleens popcorn. Met een beetje zout zodat ik dat ook binnen krijg.

Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.